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Das Fachwörterbuch der Küche

Autoři

Paul-Hermann Gruner

Parametry

Hobby
Kuchařky & Recepty

Více o knize

Ein zuverlässiges Nachschlagewerk, um die Küchenfachsprache zu erlernen und präzise anzuwenden. Inhalt:- Begriffserklärungen mit Begründungen- Beschreibung der Werkzeuge und Geräte- Definitionen von Arbeitsabläufen und Herstellungsweisen- Zusammenfassung und Differenzierung in Tabellen- Regeln zur Rechtschreibung auf Speisekarten