The culinary chronicle

THE CULINARY CHRONICLE – ein Zeitdokument. Jahr für Jahr an den Brennpunkten der gastronomischen Szene: Ein Konzept in neuer Dimension. Essen ist Kultur: auf dieser Erkenntnis basiert THE CULINARY CHRONICLE seit Erscheinen, mit dem Ziel, das globale Gut der Esskultur zu dokumentieren – mit aufwändig recherchierten und gestalteten Beiträgen über entdeckungswürdige und bemerkenswerte Regionen oder Städte mit einem Konzept, das sich an eine neue Dimension heranwagt. THE CULINARY CHRONICLE bietet kulinarische Informationen für Augen und Kopf, beflügelt mit moderner Gestaltung, großzügiger Fotografie und hochwertiger Verarbeitung die Sinne und vermittelt Genuss. Die Reihe verfolgt ein ehrgeiziges Ziel: nur die besten Köche und das Beste an Rezepten, Bildern, Druck und Verarbeitung zu bieten. Der siebte Band präsentiert die Sterneköche aus den Niederlanden, aus Belgien und Luxemburg mit ausgewählten Rezepten – die Liste liest sich wie das Who’s Who des Gastronomie-Olymps: De Karmeliet, Geert Van Hecke / Comme Chez Soi, Pierre Wynants und Lionel Rigolet / Bruneau, Jean-Pierre Bruneau / Restaurant Claude Dupont / De Bellefleur / 't Molentje, Danny Horseele / 't Oud Konijntje, Thérèse, Anne-Marie, Patricia und Frank Desmedt / Hof van Cleve, Peter Goossens / Château du Mylord, Gebr. Thomaes / De Bijgaarden, Willy Vermeulen und O. Schlissinger / Sea Grill, Yves Mattagne und Marc Meremans / La Bergerie, Marc und Guy Lefevere / Au Gastronome, Michel und Anette Libotte / Le Clos St. Denis, Christian und Denise Denis / Hostellerie Lafarque, Michel und Agnès Lafarque / La Bergerie, Familie Phal / Lea Linster / Parkheuvel, Cees Helder / Oud Sluis / Vermeer, Pascal Jaljaij / La Rive, Edwin Kats / De Bokkedoorns, Lucas Rive und J. Beeren / De Librije, Jonnie Boer / Inter Scaldes, Jannis Brevet.