Lebensmittelindustrie und lebensmittelrelevante Wissenschaft in Berlin und Brandenburg

Im Zentrum der Studie steht die Frage, welches Potenzial für die Regionalentwicklung in Berlin-Brandenburg rund um das Thema Lebensmittel besteht. Die Region Berlin-Brandenburg wir als Standort der Lebensmittelindustrie vorgestellt und dabei insbesondere das Innovationsverhalten der Lebensmittelindustrie beleuchtet. Trendthemen wie Lebensmittelsicherheit, Functional Food und Öko-Lebensmittel werden auch für Laien verständlich dargestellt. Die umfassende Vorstellung der ansässigen Forschungseinrichtungen weist die Region zudem als einen der bedeutendsten Standorte lebensmittelrelevanter Wissenschaft in Europa aus. Der Autor indentifiziert Innovations- und Wachstumsthemen, die sich für eine Zusammenarbeit zwischen Lebensmitteindustrie und lebensmittelrelevanter Wissenschaft besonders eignen und durch die beide als Wachstumsträger der Region noch mehr an Bedeutung gewinnen können. Zusätzlich enthält die Studie zwei Sonderkapitel mit Daten zur landwirtschaftlichen Primärproduktion der Region und - vor dem Hintergrund des polnischen EU-Beitritts - Daten zu lebensmittelrelevanter Wirtschaft und Wissenschaft in Polen.