Reis

Im UNO-Jahr (2004) des Reises sollen jene Organisationen zu Wort kommen, die sich für fair gehandelten Reis einsetzen. Er ist das Hauptnahrungsmittel und die Lebensgrundlage für mehr als die Hälfte der Menschheit. Das Buch will die Köchinnen und Köche ermutigen, mehr Möglichkeiten der Zubereitung auszuprobieren.