Das blaue Kochbuch

Das „Blaue Kochbuch“ verdeutlicht die Wechselbeziehung zwischen Ernährungslehre, Lebensmittel, Garverfahren und Küchentechnik und beinhaltet die Kapitel: Wissenswertes über die richtige Ernährung -erstellt in Zusammenarbeit mit der Deutschen Gesellschaft für Ernährung- Elektrogeräte zur Nahrungsbereitung Garverfahren Rezeptkapitel: Vorspeisen, Suppen und Eintöpfe, Soßen, Salate, Gemüse, Kartoffeln, Teigwaren, Getreide und Reis, Klöße und Knödel, Fisch, Fleisch, Wild, Geflügel, Eier und Mehlspeisen, Aufläufe, Süßspeisen und Getränke, Backwaren Gästebewirtung und Haltbarmachen von Lebensmitteln Anhang mit Kräutern und Gewürzen, Löffelmaßen, kochtechnischen Begriffen, Ausklapptabelle mit Schaltereinstellung