Der Silberlöffel

Více o knize

Der Silberlöffel ist das einflussreichste italienische Kochbuch der letzten 50 Jahre und gilt als unverzichtbarer Leitfaden für authentisches italienisches Kochen. Es enthält über 2.000 überarbeitete Rezepte und bietet eine Vielzahl an traditionellen Gerichten. Das Buch behandelt die Komposition eines traditionellen italienischen Essens, regionale Esskultur und die Kunst, einen italienischen Tisch zu decken. Eine Auswahl an Menüs von prominenten Köchen zeigt die Vielfalt der italienischen Küche. Ursprünglich 1950 in Italien veröffentlicht, wurde es schnell zu einem Klassiker. Eine Gruppe von kulinarischen Experten hat Hunderte traditioneller Rezepte zusammengestellt, die Zutaten und Methoden für zeitgenössische Geschmäcker aktualisiert, während die Essenz der alten Rezepte bewahrt bleibt. In elf farblich gekennzeichneten Kapiteln werden eine breite Palette von Gerichten abgedeckt, darunter Saucen, Antipasti, erste Gänge und Desserts. Zu den Höhepunkten zählen authentische Saucen, Penne Rigate mit Artischocken, Ricotta- und Spinatgnocchi sowie Pizza Napoletana.