Die Verdauungssäfte und der Stoffwechsel

Friedrich Heinrich Bidder (1810-1894) war ein bedeutender deutscher Pathologe, Anatom und Physiologe. Er forschte intensiv über die Ernährung und machte insbesondere mit seinen Arbeiten über die Physiologie des Magens auf sich aufmerksam. Ferner ist er der Entdecker des Bidderschen Organs, eines rudimentären Eierstockes bei männlichen Kröten. Gemeinsam mit Alfred Wilhelm Volkmann führte er eine Reihe von Untersuchungen über das vegetative Nervensystem durch. Bidder, in Lettland geboren, studierte Medizin und promovierte 1834 an der Universität Dorpat (Tartu) in Estland. Später wirkte er ebenda als ordentlicher Professor der Anatomie sowie der Physiologie und Pathologie. Sein Co-Autor Carl Schmidt (1822-1894) war ein russischer Arzt und Chemiker, der mit als erster über die Zusammensetzung von Körperflüssigkeiten forschte.