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Sautieren, tranchieren, dressieren, filetieren - so geht's! Was viele Kochbuchautoren einfach voraussetzen, wird von Meisterkoch James Peterson - endlich - genau erklärt. In 484 knackigen Stichwörtern verrät er Basics, Tipps, Tricks und Techniken zu Handwerkszeug, Garmethoden, Zubereitungsarten und vielem mehr. Garniert wird das Ganze mit Dutzenden leckeren Rezeptideen, kleinen Küchengeheimnissen und über 500 brillanten Farbfotos. So wird der Lammrücken zum Fest, die Mousse zum Gedicht und der Hobbykoch zum Chef de Cuisine. * Da staunt auch der Profi! * Basiswissen für die Küche - step-by-step erklärt
Nákup knihy
484 Dinge, die Köche wissen müssen, James Peterson
- Jazyk
- Rok vydání
- 2008,
- Stav knihy
- Jako nová
- Cena
- 108 Kč
Doručení
Platební metody
Navrhnout úpravu
- Titul
- 484 Dinge, die Köche wissen müssen
- Jazyk
- německy
- Autoři
- James Peterson
- Vydavatel
- Goldmann
- Vydavatel
- 2008
- ISBN10
- 3442391490
- ISBN13
- 9783442391493
- Série
- Mosaik bei Goldmann
- Kategorie
- Kuchařky
- Anotace
- Sautieren, tranchieren, dressieren, filetieren - so geht's! Was viele Kochbuchautoren einfach voraussetzen, wird von Meisterkoch James Peterson - endlich - genau erklärt. In 484 knackigen Stichwörtern verrät er Basics, Tipps, Tricks und Techniken zu Handwerkszeug, Garmethoden, Zubereitungsarten und vielem mehr. Garniert wird das Ganze mit Dutzenden leckeren Rezeptideen, kleinen Küchengeheimnissen und über 500 brillanten Farbfotos. So wird der Lammrücken zum Fest, die Mousse zum Gedicht und der Hobbykoch zum Chef de Cuisine. * Da staunt auch der Profi! * Basiswissen für die Küche - step-by-step erklärt