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Nach der sensationellen „Molekularküche - Das Kochbuch“, die in die Welt der Küchenphysik und -chemie einführt, erklärt Prof. Dr. Vilgis chemisch, physikalisch und physiologisch den Geschmack und zeigt mit neuen Rezepten und ungewöhnlicher Küchentechnik wie man mit Hilfe dieses Wissens eine neue Vielfalt beim Essen und Schmecken entdecken kann. Für alle, die beim Essen gern hinter die Kulissen gucken.
Nákup knihy
Molekularküche, Thomas Vilgis
- Flíčky
- Jazyk
- Rok vydání
- 2009,
- Stav knihy
- Poškozená
- Cena
- 317 Kč
Doručení
Platební metody
Navrhnout úpravu
- Titul
- Molekularküche
- Jazyk
- německy
- Autoři
- Thomas Vilgis
- Vydavatel
- Tre Torri
- Rok vydání
- 2009
- ISBN10
- 3937963847
- ISBN13
- 9783937963846
- Kategorie
- Kuchařky, Nejlepší dárky
- Anotace
- Nach der sensationellen „Molekularküche - Das Kochbuch“, die in die Welt der Küchenphysik und -chemie einführt, erklärt Prof. Dr. Vilgis chemisch, physikalisch und physiologisch den Geschmack und zeigt mit neuen Rezepten und ungewöhnlicher Küchentechnik wie man mit Hilfe dieses Wissens eine neue Vielfalt beim Essen und Schmecken entdecken kann. Für alle, die beim Essen gern hinter die Kulissen gucken.