Molekularküche
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Nach der sensationellen „Molekularküche - Das Kochbuch“, die in die Welt der Küchenphysik und -chemie einführt, erklärt Prof. Dr. Vilgis chemisch, physikalisch und physiologisch den Geschmack und zeigt mit neuen Rezepten und ungewöhnlicher Küchentechnik wie man mit Hilfe dieses Wissens eine neue Vielfalt beim Essen und Schmecken entdecken kann. Für alle, die beim Essen gern hinter die Kulissen gucken.
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Molekularküche, Thomas Vilgis
- Nerozbaleno
- Jazyk
- Rok vydání
- 2009
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Doručení
Platební metody
2021 2022 2023
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- Titul
- Molekularküche
- Jazyk
- německy
- Autoři
- Thomas Vilgis
- Vydavatel
- Tre Torri
- Rok vydání
- 2009
- ISBN10
- 3937963847
- ISBN13
- 9783937963846
- Kategorie
- Kuchařky, Nejlepší dárky
- Anotace
- Nach der sensationellen „Molekularküche - Das Kochbuch“, die in die Welt der Küchenphysik und -chemie einführt, erklärt Prof. Dr. Vilgis chemisch, physikalisch und physiologisch den Geschmack und zeigt mit neuen Rezepten und ungewöhnlicher Küchentechnik wie man mit Hilfe dieses Wissens eine neue Vielfalt beim Essen und Schmecken entdecken kann. Für alle, die beim Essen gern hinter die Kulissen gucken.