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Zu den gegenseitigen Einflüssen von Alpkäseproduktion und traditioneller Kulturlandschaft kommen veränderte Rahmenbedingungen und zunehmend neue Ansprüche unterschiedlicher Nutzergruppen auf Schweizer Alpen. Der Bericht zeigt auf, wie sich die untersuchten Betriebe diesen Anforderungen stellen und welches mögliche Zukunftsperspektiven für Alpkäse und Landschaft sein können.
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Käsealpen und ihre Bedeutung für die Kulturlandschaft, Rosa Böni
- Jazyk
- Rok vydání
- 2009
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- Titul
- Käsealpen und ihre Bedeutung für die Kulturlandschaft
- Jazyk
- německy
- Autoři
- Rosa Böni
- Vydavatel
- ZHAW
- Rok vydání
- 2009
- ISBN10
- 3905735024
- ISBN13
- 9783905735024
- Kategorie
- Zemědělství
- Anotace
- Zu den gegenseitigen Einflüssen von Alpkäseproduktion und traditioneller Kulturlandschaft kommen veränderte Rahmenbedingungen und zunehmend neue Ansprüche unterschiedlicher Nutzergruppen auf Schweizer Alpen. Der Bericht zeigt auf, wie sich die untersuchten Betriebe diesen Anforderungen stellen und welches mögliche Zukunftsperspektiven für Alpkäse und Landschaft sein können.