Zum Kochen gehört ein Besen

Als ich vor zwei Jahren im Krankenhaus aus der Intensivstation kam und mir gesagt wurde ich müsste eventuell sterben, war meine erste Reaktion dazu, nee … nee ... hab’ keine Zeit dafür, muss noch mein ganzes Wissen zu Papier bringen, auch muss ich noch mein Handicap verbessern (war damals 36, heute geht es auf die 23 zu. Im Golfen versteht sich). Ja … und hier bin ich. Im Laufe der vielen Jahre wurde ich oft gefragt, wie machst du das? Ich kann das nicht, verstehe einfach nicht diese Anleitungen! Nun, alle Köche, auch so genannte Sterneköche mussten mal klein anfangen, haben ihr Handwerk auch von anderen gelernt, sich bestimmt auch oft schwergetan. Es wurde später viel vom Original verändert, verbessert, auch vereinfacht. Das könnt ihr mit ein bisschen Logik, Übung und Verstand auch. Das Buch Zum Kochen gehört ein Besen ist kein Kochbuch im herkömmlichen Sinne, das, wie üblich, Rezepturen mit Anleitungen enthält, sondern es ist etwas für jedermann, leicht zu verstehen, zu erlernen und – ganz wichtig! – auch etwas zum Schmunzeln! Wir bedanken uns bei Achim Samtlebe – alias Achim aus Florida – dass er seine lebenslangen Erfahrungen auf eine solch wunderbare Weise mitgeteilt hat.