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Auswirkung von Trägermatrix und verfahrenstechnischen Parametern auf Struktur und Stabilität von mikroverkapselten, langkettigen, mehrfach ungesättigten Fettsäuren

Autoři

Yvonne Serfert

Parametry

Kategorie

Skripta a vysokoškolské učebnice

Série: Schriftenreihe des Instituts für Humanernährung und Lebensmittelkunde der Christian-Albrechts-Universität zu Kiel

Nákup knihy

Auswirkung von Trägermatrix und verfahrenstechnischen Parametern auf Struktur und Stabilität von mikroverkapselten, langkettigen, mehrfach ungesättigten Fettsäuren, Yvonne Serfert

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Rok vydání: 2010

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