Avocado

Man nennt sie Ahuacatl, Abacate, grünes Gold, Butterfrucht und vieles mehr. Die aus Mittelamerika stammende Avocado hat tatsächlich so viele Namen wie Verwendungsmöglichkeiten. Ganz gleich ob solo, ob mit Gemüse, Früchten, Fisch oder Fleisch kombiniert, ob würzig, pikant oder süß abgeschmeckt, das mild-cremige, zart-nussig schmeckende Fruchtfleisch der Avocado verführt zu immer neuen, raffinierten Kreationen – und macht noch dazu glücklich. Denn sie enthält eine Menge Serotonin, das Glückshormon, aber auch wertvolle ungesättigte Fettsäuren. Dieses Buch präsentiert 50 der schönsten Avocado-Variationen: von frischen Salaten und Dips über neu interpretierte Klassiker der internationalen Küche bis hin zu exotischen Drinks und verführerischen Desserts.