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Mit diesen Espumas und Chantillys werden ihre Speisen zum perfekten Dinner! Verführen sie ihre Gäste mit überraschenden Kreationen wie Mimosa- Eier mit Spargel-Espuma, Jakobsmuschel-Carpaccio mit Limetten-Chantilly oder Trüffel-Parfait mit Lavendel. Wundervoll ästhetisch im Glas überzeugen diese 80 Rezepte- Schicht für Schicht und zeigen sich dabei definitiv extravagant aber keineswegs kompliziert. Also nichts wie ran an den Espuma-Siphon!
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Schaum & Glas, José Maréchal
- Jazyk
- Rok vydání
- 2021
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- (pevná)
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Doručení
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- Titul
- Schaum & Glas
- Podtitul
- 80 Rezepte für Espumas und feine Verrines
- Jazyk
- německy
- Autoři
- José Maréchal
- Vydavatel
- Christian
- Rok vydání
- 2021
- Vazba
- pevná
- Počet stran
- 160
- ISBN10
- 3959615914
- ISBN13
- 9783959615914
- Série
- Anotace
- Mit diesen Espumas und Chantillys werden ihre Speisen zum perfekten Dinner! Verführen sie ihre Gäste mit überraschenden Kreationen wie Mimosa- Eier mit Spargel-Espuma, Jakobsmuschel-Carpaccio mit Limetten-Chantilly oder Trüffel-Parfait mit Lavendel. Wundervoll ästhetisch im Glas überzeugen diese 80 Rezepte- Schicht für Schicht und zeigen sich dabei definitiv extravagant aber keineswegs kompliziert. Also nichts wie ran an den Espuma-Siphon!