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Dieses Buch vermittelt die Kunst des Kochens als sinnliches Erlebnis und betont die Bedeutung von Zutaten, Organisation, Zeitmanagement und Technik. Es bietet Werkzeuge für effektives Küchenmanagement, das in verschiedenen Gastronomieformen entscheidend ist, und fördert effizientes Planen und kreative Ansätze für den Erfolg.
Nákup knihy
Küchenmanagement und Betriebsorganisation, Sylvia Pehak, Roswitha Macher, Andrea Staltner
- Jazyk
- Rok vydání
- 2021,
- Stav knihy
- Dobrá
- Cena
- 389 Kč
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