Der große Gerer. Feine Küche für alle Tage

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Ein Klassiker unter den Kochbüchern und ein neues Standardwerk zur österreichischen Küche. Reinhard Gerer, ein prominenter Fernsehkoch, bietet in seinen Kochbüchern alltagstaugliche und besondere Rezepte. In diesem Werk präsentiert er eine überzeugende Zusammenstellung von Gerichten aller Menüfolgen, die es zu einem unverzichtbaren Begleiter in der Küche macht. Unter "Rustikales & Hausgemachtes" findet man Hausmannskost und Eingemachtes, mit einem besonderen Fokus auf österreichische Spezialitäten. Ob Wiener Schnitzel, Steirisches Wurzelfleisch oder Schweinsbraten mit klassischem "Stöcklkraut", Erdapfelgulasch, Kalbsbeuschel oder Gefüllte Paprika – die Rezepte sind logisch strukturiert und leicht nachzukochen. Praktische Tipps zu den Rezepten bieten wertvolle Informationen für Hobbyköche. Die Kategorien kennzeichnen die Zubereitungsart, von einfach bis aufwändig, und für "Ehrgeizige". Die appetitlichen Abbildungen sind ansprechend, jedoch nicht zu jedem Gericht vorhanden. Ein abschließendes Glossar behandelt Lebensmittel, Zutaten und Zubereitungsarten. Gerer teilt auch persönliche Einblicke: "Rezepte weitergeben ist eine Sache. Das Gespür und das Herz, das drinnen liegt, zu vermitteln, ist viel schwieriger." Diese Herausforderung hat er erfolgreich gemeistert. Breite Empfehlung.