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Ulrike Zika klärt in ihrem Buch über Proteinmangel auf und widerlegt die Annahme, dass tierisches Eiweiß notwendig ist. Sie zeigt, dass pflanzliche Lebensmittel ausreichend Protein liefern können. Mit über 50 Rezepten gibt sie Tipps zur optimalen Kombination dieser Nahrungsmittel, um den Proteinbedarf natürlich zu decken.
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