Geschichte und Entstehung des Brotes. Stellenwert in der Ernährung von Kindern und Jugendlichen

Die wissenschaftliche Arbeit untersucht die Geschichte und Entstehung des Brotes sowie dessen Bedeutung in der Ernährung und Lebenswelt von Kindern. Ein zentrales Thema ist das Getreide, wobei der Aufbau eines Getreidekorns detailliert beschrieben wird. Zudem werden die drei wichtigsten Getreidesorten für die Brotherstellung – Weizen, Roggen und Gerste – behandelt. Diese umfassende Analyse bietet wertvolle Einblicke in die Rolle des Brotes in der kindlichen Ernährung und fördert das Verständnis für grundlegende landwirtschaftliche Produkte.