Die besten Rezepte aus Schleswig-Holstein

Více o knize

So einzigartig wie das Land zwischen den Meeren ist, so speziell sind auch die klassischen Gerichte der Norddeutschen. Als ungewohnt empfinden Gäste wohl vor allem die für die Regionalküche so charakteristische Kombination von würzigen mit süßen Zutaten: Broken sööt und söötsuur - gebrochene Süße und süß-sauer - nennen es die Schleswig-Holsteiner. Die rund 80 unkomplizierten, praktikablen Rezepte bieten typische Spezialitäten des Landes wie Lübecker National, Birnen, Bohnen und Speck, Kutterscholle, Labskaus und Dithmarscher Mehlbeutel, Förtchen, Friesentorte, Pharisäer oder Angler Muck. Neben ihrem ungewöhnlichen kulinarischen Geschmack pflegen die Schleswig-Holsteiner auch erstaunliche Traditionen und Feste wie Boßeln, Klootstockspringen oder Rummelpottlaufen. Der Autor verspricht: Ausprobieren lohnt sich sowohl der Speisen als auch der Bräuche. Ein schönes Buch für Neugierige, Genussmenschen und Hobbyköche, mit attraktiven Speisefotos und reizvollen Landschaftsaufnahmen.