Tento autor se hluboce ponořuje do viktoriánské literatury a kultury, s obzvláštním zaměřením na to, jak toto období zobrazovalo témata jídla, hodování, hladu a půstu. Jeho práce zkoumá složité vazby mezi kuchařkami a fikcí, reprezentacemi hladomoru a politickými aspekty hojnosti a odříkání v klasických dílech. Další ambiciózní projekty zahrnují monografii o viktoriánském hladu a kulturní historii viktoriánské jídelny, které dále osvětlují tyto fascinující aspekty éry. Autor se rovněž věnuje viktoriánským konstrukcím celebrity a jejich vlivu na literární kruhy, což odráží širší zájem o kulturní interakce v této době.
Three sixteenth century dietaries makes a significant contribution to our understanding of early modern culture. It provides the first modern edition of three of the most important dietaries of the time - with the texts offering advice on the best ways to maintain well-being. -- .