Jeffrey Hertzberg

Jeff Hertzberg je lékař s dvacetiletou praxí ve zdravotnictví jako lékař, konzultant a vyučující na Lékařské fakultě Minnesotské univerzity. Jeho zájem o pečení a preventivní zdravotní péči podnítil snahu aplikovat techniky z knihy 'Artisan Bread in Five Minutes a Day' na zdravější ingredience. Hertzberg se snaží spojit své lékařské znalosti s vášní pro pečení, aby zpřístupnil zdravější pečení širší veřejnosti. Jeho práce nabízí čtenářům praktické návody a inspiraci, jak si doma připravit lahodný a zároveň výživný chléb.