Kaori Becker (Knihy)

Kaori Becker Knihy

Kaori Beckerová je autorkou a kuchařkou, která se specializuje na japonskou kuchyni, zejména na sladkosti a pečivo. Její zájem o japonské domácí vaření, který se rozvinul z jejího dětství jako „hapy“ (poloviční Japonky) v oblasti Bay Area, byl inspirován její matkou. Společně s matkou Beckerová vede v oblasti Bay Area kuchařskou školu Kaori's Kitchen, kde jsou velmi oblíbené kurzy výroby mochi. Tyto kurzy byly inspirací pro její knihu Mochi Magic, která se zaměřuje na oblíbené a jedinečné pěti-chodové lekce výroby mochi.

Mochi Magic

192 stránek
7 hodin čtení

4,2(68)Ohodnotit

Mochi — the traditional Japanese treat made of chewy rice dough — is a popular and versatile vehicle for all kinds of sweet and savory fillings, and easily molded into adorable shapes and characters that define Japan’s culture of cuteness. Food writer Kaori Becker’s easy-to-follow techniques for creating and cooking with mochi deliver the perfect mix of fun and tradition. Each colorful page brims with recipes for hand-pounded, steamed, and modern microwave mochi; fillings like rosewater, Nutella, black sesame, Oreo Cream Cheese, and Japanese plum wine; mochi-focused goodies like Bacon-Wrapped Mochi, Ozoni Soup, baked goods; and inspiration for shaping irresistibly charming mochi flowers, baby chicks, pandas, and more. Kawaii !!