Dieta św. Hildegardy źródłem zdrowia i młodości

Více o knize

Książka Elżbiety Ruman to poradnik dotyczący diety i sztuki lekarskiej św. Hildegardy z Bingen. W pierwszej części, składającej się z 12 rozdziałów, autorka omawia znaczenie Hildegardowego postu oraz diety opartej na ziołach i przyprawach. Druga część, zatytułowana „Odżywianie w rytmie pór roku”, zawiera inspirujące przepisy z średniowiecznej kuchni zakonnej, takie jak placuszki z zielonych ziaren orkiszu, sałatka z „dzikich ziół”, chleb z dyni i zupa fasolowa z fenkułem. Publikacja kończy się działem poświęconym napojom zalecanym przez św. Hildegardę. Jej dieta, potwierdzona naukowo, jest atrakcyjna dla współczesnych, pomagając w redukcji wagi, regulacji ciśnienia krwi, oczyszczaniu wątroby, odkwaszaniu organizmu, poprawie sprawności stawów, łagodzeniu bólu reumatycznego oraz poprawie wyglądu skóry. Święta Hildegarda z Bingen (1098-1179) była wizjonerką, badaczką przyrody, lekarką i kompozytorką, a także jedną z najbardziej znaczących kobiet średniowiecza. Założyła klasztor, doradzała papieżom i cesarzom oraz prowadziła korespondencję z wieloma uczonymi, łącząc sztukę lekarską starożytności z osiągnięciami mędrców arabskich i tradycyjną medycyną ludową.