Zpracování masa v kostce aneb Nejen zabijačka
Autoři
Více o knize
Publikace je rozdělena do tří částí. První je věnována zejména platným předpisům a s nevysokými nároky na odbornost popsaným vlastnostem masa i pochodům, které v něm probíhají. Druhá část knihy provází krok za krokem domácí zabijačkou a v poslední části jsou receptury a postupy na přípravu běžných masných výrobků.
Vydání
2007, pevná
Nákup knihy
Jakmile ji vyčmucháme, pošleme vám e-mail.