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Ce dictionnaire des aliments répond à vos questions sur les modes de cuisson et de conservation à privilégier ou éviter. Classés par ordre alphabétique, les aliments sont évalués selon leur préparation et conservation, avec des recommandations allant de positive à très vivement déconseillée. Une référence en diététique !
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Dictionnaire des modes de cuisson et de conservation des aliments pour les règles abondantes., Cédric Menard
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