Zdravá střeva

Stanfordští vědci PhD. Justin a Erica Sonnenburgovi se zabývají revolučním výzkumem vztahu mezi lidským tělem a biliony mikroorganismů, které v něm žijí, souhrnně nazývanými mikrobiota. Tyto mikroorganismy zásadně ovlivňují naše zdraví, hmotnost a náladu. Změny v jídelníčku, nadužívání antibiotik a dezinfekce vedou k ohrožení naší mikrobioty, což může být klíčovým faktorem v poruchách zdraví. Autoři, ačkoliv si uvědomují, že neznají všechny odpovědi, sestavili pro své rodiny bezpečný plán zaměřený na výživu mikrobioty, včetně receptů a jídelníčků. V knize se zaměřují na alternativy k antibiotikům, fermentovanou stravu, probiotika a prebiotika, a další změny životního stylu, které podporují zdraví mikrobioty. Čtenáři se dozvědí, co je mikrobiota a proč je důležitá, jak rozmanitost mikrobioty souvisí se zdravím, jak spolu mozek a střevo komunikují, a jak konzumace jogurtu může ovlivnit úzkost. Dále se dozví, jak se mikrobiota dědí a vyvíjí, a jak transplantace střevní mikrobioty může zlepšit zdraví. Autoři také zdůrazňují význam vlákniny a fermentovaných potravin v jídelníčku a jak správně vyživovat mikrobiotu, včetně praktických receptů pro každodenní použití.