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Dieses Buch beinhaltet: Physikalische Grössen und Einheiten, Definitionen küchentechnischer Verfahren, Begriffe und Bezeichnungen aus der Lebensmittelkunde, Anleitung für das Aufstellen von Rezepten, Mengenangaben, Zeitangaben für die Behandlung von Lebensmitteln, Temperaturangaben, Qualität der Lebensmittel, Geräte für die Zubereitung und Haltbarmachung von Lebensmitteln und Wörterverzeichnis küchentechnischer Verfahren.
Nákup knihy
Lebensmittelverarbeitung im Haushalt, Rosemarie Zacharias, Horst Dürr
- Jazyk
- Rok vydání
- 1992
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- (měkká)
Doručení
Platební metody
Nikdo zatím neohodnotil.
- Jazyk
- německy
- Autoři
- Rosemarie Zacharias, Horst Dürr
- Vydavatel
- Ulmer
- Rok vydání
- 1992
- Vazba
- měkká
- Počet stran
- 285
- ISBN10
- 3800121395
- ISBN13
- 9783800121397
- Série
- Štítky
- Naučná literatura, Hobby
- Anotace
- Dieses Buch beinhaltet: Physikalische Grössen und Einheiten, Definitionen küchentechnischer Verfahren, Begriffe und Bezeichnungen aus der Lebensmittelkunde, Anleitung für das Aufstellen von Rezepten, Mengenangaben, Zeitangaben für die Behandlung von Lebensmitteln, Temperaturangaben, Qualität der Lebensmittel, Geräte für die Zubereitung und Haltbarmachung von Lebensmitteln und Wörterverzeichnis küchentechnischer Verfahren.