Anatomie und Physiologie in Fragen und Antworten für medizinisch-pflegerische BerufeJürgen RosenkranzVyprodánoPohlídat
Einschlägige Gesetze und Verordnungen der Fleischbearbeitung und -verarbeitungKolektiv autorůVyprodánoPohlídat
Leitlinie für eine gute Hygienepraxis und die Anwendung der Grundsätze des HACCP bei der Schlachtung und Zerlegung von Rindern, Schweinen, Schafen, Ziegen und Einhufern sowie bei der Herstellung von FleischerzeugnissenKolektiv autorůVyprodánoPohlídat
