Kultury jídla v Americe

Kultury jídla v Americe Série

Tato série prozkoumává bohatou a rozmanitou tapisérii stravovacích návyků a tradic napříč americkým kontinentem. Od tradičních domorodých pokrmů po moderní fúzní kuchyně, každý svazek nabízí hluboký ponor do kulturních, historických a sociálních vlivů formujících to, co lidé jedí. Je to fascinující pohled na to, jak jídlo odráží a zároveň ovlivňuje identitu a komunitu v Americe. Tato edice je ideální pro milovníky jídla, historiky a každého, koho zajímá kulinářská krajina.

Doporučené pořadí čtení

African American Food Culture

William Mitchell

148 stránek
6 hodin čtení

3,8(4)Ohodnotit

Exploring the intersection of food culture and identity, this book delves into how African Americans engage with mainstream supermarket offerings while also honoring their rich culinary heritage. It highlights the hybrid nature of their foodways, blending African traditions with New World influences, and examines the impact of geographic location and ancestral connections. By tracing the West African origins of contemporary African American cuisine, the book provides a comprehensive understanding of the evolving food culture within this community.