Parametry
Kategorie
Více o knize
Propočty surovinových norem, úprava cukru vařením, polevy, náplně, pevná tuková těsta, třená linecká těsta, pálená hmota, listové těsto, koloidy.
Doručení
Platební metody
Navrhnout úpravu
- Titul
- Cukrářská výroba I
- Jazyk
- česky
- Autoři
- Ludvík Bláha, Věra Conková, František Kadlec
- Vydavatel
- Informatorium
- Vydavatel
- 2013
- ISBN10
- 8073330962
- ISBN13
- 9788073330965
- Kategorie
- Kuchařky
- Anotace
- Propočty surovinových norem, úprava cukru vařením, polevy, náplně, pevná tuková těsta, třená linecká těsta, pálená hmota, listové těsto, koloidy.