Cukrářská výroba III

Autoři

Parametry

Více o knize

Uvádí technologické postupy cukrářských výrobků a restauračních moučníků, popisuje výrobu speciálních nepečených výrobků. Značnou pozornost věnuje přípravě ozdob, zmrzlin a zmrzlinových výrobků a dietním výrobkům

Vydání

Nákup knihy

Cukrářská výroba III, František Kadlec, Ludvík Bláha, Jana Zehnulová, Zdeněk Plhoň

Jazyk
Rok vydání: 1995
product-detail.submit-box.info.binding: (měkká)

Zrovna tento výtisk už nemáme.

Zobrazit jiný výtisk

Doručení

Platební metody

Nikdo zatím neohodnotil.Ohodnotit

Titul: Cukrářská výroba III
Jazyk: česky
Autoři: František Kadlec, Ludvík Bláha, Jana Zehnulová, Zdeněk Plhoň
Vydavatel: Informatorium
Rok vydání: 1995
Vazba: měkká
ISBN10: 8085427656
ISBN13: 9788085427653
Štítky: Učebnice, Kuchařky & Recepty, Technologie, technika, Cukroví
Anotace: Uvádí technologické postupy cukrářských výrobků a restauračních moučníků, popisuje výrobu speciálních nepečených výrobků. Značnou pozornost věnuje přípravě ozdob, zmrzlin a zmrzlinových výrobků a dietním výrobkům