Suroviny pro obor vzdělání Cukrář
Autoři
Parametry
Kategorie
Více o knize
Učebnice popisuje suroviny pro výrobu cukrářských výrobků.Pojednává o výživě, složení a vlastnostech potravin a hodnocení jejich jakosti.Uvádí nové druhy surovin, kypřících prostředků a potravinářských barviv.
Skladem máme celkem knihy Suroviny pro obor vzdělání Cukrář (2014).
Nákup knihy
Suroviny pro obor vzdělání Cukrář, Ludvík Bláha, Ivana Kopová, František Šrek
- Jazyk
- Rok vydání
- 2014
- Stav knihy
- Dobrá
- Cena
- 251 Kč
Doručení
Platební metody
2021 2022 2023
Navrhnout úpravu
- Titul
- Suroviny pro obor vzdělání Cukrář
- Jazyk
- česky
- Autoři
- Ludvík Bláha, Ivana Kopová, František Šrek
- Vydavatel
- Informatorium
- Rok vydání
- 2014
- ISBN10
- 807333108x
- ISBN13
- 9788073331085
- Kategorie
- Kuchařky
- Anotace
- Učebnice popisuje suroviny pro výrobu cukrářských výrobků.Pojednává o výživě, složení a vlastnostech potravin a hodnocení jejich jakosti.Uvádí nové druhy surovin, kypřících prostředků a potravinářských barviv.