Tokio kultowe przepisy

Více o knize

Maori Murota odczarowuje kuchnię japońską, czyniąc ją dostępną dla każdego, kto pragnie poznać rodzimą kulturę kulinarną autorki oraz jeść zdrowo i smacznie. Ta książka to kulinarny przewodnik po świecie smaków i receptur, zawierający ponad 100 unikatowych przepisów, w tym na sushi, miso, ramen, słone placki senbei, gyoza, makaron soba i udon, marynowane warzywa oraz pulpeciki z kurczaka tsukuné. Znajdziesz tu także przepisy na japońskie słodkości, takie jak daifukumochi, ciasto z matchą, biszkopty, lody i sorbety. Książka oferuje jasne informacje o podstawowych technikach gotowania i najważniejszych składnikach, które pozwolą wyczarować Japonię w własnej kuchni. To nie tylko dziesiątki pysznych, łatwych do wykonania receptur, lecz także barwny przewodnik po Tokio. Wyrusz w podróż po zatłoczonych barach z przekąskami, poczuj tętniące życie ulic i zajrzyj do kultowych restauracji. Maori Murota, dorastająca w Tokio, zainspirowała się wspomnieniami z dzieciństwa. Po pracy w Nowym Jorku i Indonezji osiedliła się w Paryżu, gdzie jest szefową kuchni i prowadzi warsztaty gotowania autentycznych japońskich potraw. Dzięki swoim doświadczeniom skutecznie tłumaczy kulturę Wschodu, czyniąc ją przystępną dla Zachodu.