Miláček čtenářů je právě vyprodaný
Více o knize
Challenges traditional ideas about cooking and eating. This book examines and debunks a variety of time-honored rules and dictums about cooking and presents ways of preparing a variety of dishes from quiches and quenelles to steak and hard-boiled eggs.
Nákup knihy
Molecular Gastronomy, Hervé This
- Jazyk
- Rok vydání
- 2008
- product-detail.submit-box.info.binding
- (měkká)
Jakmile se objeví, pošleme e-mail.
Doručení
Platební metody
Tady nám chybí tvá recenze.
- Titul
- Molecular Gastronomy
- Jazyk
- anglicky
- Autoři
- Hervé This
- Vydavatel
- Columbia University Press
- Rok vydání
- 2008
- Vazba
- měkká
- Počet stran
- 377
- ISBN10
- 0231133138
- ISBN13
- 9780231133135
- Série
- Štítky
- Naučná literatura, Kuchařky, Kuchařky, Jídlo & Pití, Věda, Jídlo
- Hodnocení
- 3,85 z 5
- Anotace
- Challenges traditional ideas about cooking and eating. This book examines and debunks a variety of time-honored rules and dictums about cooking and presents ways of preparing a variety of dishes from quiches and quenelles to steak and hard-boiled eggs.