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„Das 1 x 1 der Gastronomie“ ist eine überarbeitete DIHK-Publikation, die Gastronomen rechtliche Grundlagen und praktische Tipps bietet. Sie umfasst lebensmittelrechtliche Kenntnisse, Hygienerechtsvorschriften und Jugendschutz. Mit Checklisten und Mustern unterstützt der Ratgeber die Einhaltung von Vorschriften und Dokumentationspflichten.
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Das 1 x 1 der Gastronomie. Rechtliche Grundlagen und praktische Tipps für das Gastronomiegewerbe, Dihk E.V., Thomas Zydeck
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