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Angler und Hobbyköche wissen: Das Räuchern ist eine der reizvollsten Methoden, Fisch delikat zuzubereiten. Ob selbst gefangen oder gekauft, ob im Ofen Marke Eigenbau oder mit einem professionellen Räucherschrank – dieser Leitfaden informiert kurz und kompakt über alle Aspekte der Räucherkunst, gibt Tipps zum gesunden Räuchern und enthält auch wichtige gesetzliche Bestimmungen.
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Das Räuchern von Fischen, Edmund Rehbronn
- Jazyk
- Rok vydání
- 2020
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- (měkká)
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- Jazyk
- německy
- Autoři
- Edmund Rehbronn
- Vydavatel
- Franckh-Kosmos
- Rok vydání
- 2020
- Vazba
- měkká
- Počet stran
- 160
- ISBN10
- 3440169294
- ISBN13
- 9783440169292
- Série
- Štítky
- Naučná literatura, Hobby, Rybaření
- Anotace
- Angler und Hobbyköche wissen: Das Räuchern ist eine der reizvollsten Methoden, Fisch delikat zuzubereiten. Ob selbst gefangen oder gekauft, ob im Ofen Marke Eigenbau oder mit einem professionellen Räucherschrank – dieser Leitfaden informiert kurz und kompakt über alle Aspekte der Räucherkunst, gibt Tipps zum gesunden Räuchern und enthält auch wichtige gesetzliche Bestimmungen.