Kupuješ přesně tu knihu, která je na fotce
Parametry
- 256 stránek
- 9 hodin čtení
Více o knize
Autor popisuje, jak na domácí výrobu kysaných mléčných produktů, představuje základní postupy na výrobu sýrů, věnuje se kváskovému pečivu, luštěninám či nastiňuje variabilitu přípravy kysaného zelí i jiné nakládané zeleniny. Mnohdy se během svého vyprávění pozastaví nad tradicemi nejrůznějších světových kultur. V knize nechybějí ani skutečně jednoduché techniky na domácí výrobu piva, vína i octa (spolu s recepty na cider, medovinu i šumivé víno). S téměř stovkou receptů je neobsáhlejší a nejšířeji pojatou knihou o fermentovaných potravinách, která kdy byla publikována.
Nákup knihy
Síla přírodní fermentace, Sandor Ellix Katz
- Jazyk
- Rok vydání
- 2015
- product-detail.submit-box.info.binding
- (měkká),
- Stav knihy
- Velmi dobrá
- Cena
- 489 Kč
Doručení
Platební metody
Tady nám chybí tvá recenze.
- Podtitul
- Jedinečná chuť & léčivá síla živých kultur
- Jazyk
- česky
- Autoři
- Sandor Ellix Katz
- Vydavatel
- Grada
- Rok vydání
- 2015
- Vazba
- měkká
- Počet stran
- 256
- ISBN10
- 802475214X
- ISBN13
- 9788024752143
- Série
- Štítky
- Naučná literatura, Zdraví & Lékařství, Seberozvoj, Lékařství, Kuchařky, Kuchařky, Jídlo & Pití, Příručky a návody, Zdraví, Zdravý životní styl, Jídlo, Stravování & Diety, Vegetariánství, Kvašení, fermentace
- První vydání
- 2003
- Původní název
- Wild fermentation
- Hodnocení
- 4,4 z 5
- Anotace
- Autor popisuje, jak na domácí výrobu kysaných mléčných produktů, představuje základní postupy na výrobu sýrů, věnuje se kváskovému pečivu, luštěninám či nastiňuje variabilitu přípravy kysaného zelí i jiné nakládané zeleniny. Mnohdy se během svého vyprávění pozastaví nad tradicemi nejrůznějších světových kultur. V knize nechybějí ani skutečně jednoduché techniky na domácí výrobu piva, vína i octa (spolu s recepty na cider, medovinu i šumivé víno). S téměř stovkou receptů je neobsáhlejší a nejšířeji pojatou knihou o fermentovaných potravinách, která kdy byla publikována.