Umění francouzské kuchyně

Více o knize

Světoznámá bible kulinářského umění je základní příručka pro milovníky francouzské kuchyně. Pokud máte rádi dobré jídlo a občas si něco uvaříte, určitě vás láká připravit si pravou francouzskou specialitu podle autentického receptu. Možná jste se o to již pokusili a po prvních úspěších toužíte po dalších lahůdkách. Tato kuchařka, od renomované autorky a televizní osobnosti Julie Childové, nabízí 524 receptů, které osobně prověřila. Kniha je detailně zpracovaná a přehledná, obsahuje rady o správném používání surovin, výběru a přípravě zeleniny, ovoce, ryb a masa, a jak jídlo sladit s přílohami a nápoji. Childová ukazuje techniky krájení a porcování od francouzských mistrů a kouzlení s vínem. Recepty jsou rozdělené do deseti kapitol, každá začíná úvodem do tématu. Naučíte se vařit polévky, předkrmy, hlavní jídla i dezerty, a získáte znalosti o francouzských omáčkách, druzích masa, drůbeže a zeleniny. Všechny recepty jsou stručné a srozumitelné, zaměřené na amatéry, a obsahují přesné údaje o ingrediencích. Tato kuchařka slouží více než čtyři desetiletí jako bohatý zdroj inspirace a poučení pro gurmány po celém světě.